GASTRONOMIA

Aunque el turismo ocupa una parte muy importante de la economía de Carboneras, el hecho de que no esté masificado supone que no encontrará restaurantes de grandes cadenas ni tampoco excesivamente caros. La oferta se compone básicamente de pequeños bares-restaurantes, con no más de veinte mesas cada uno y con comida muy casera. Veamos cuales son los principales platos que nos podemos encontrar.

Desayuno

Aunque hay gente que no le de importancia y piense que en todos los sitios se desayuna lo mismo, en Carboneras hay que hacer un alto para resaltar las enormes tostadas que integran el desayuno típico. Estas son de gran tamaño, casi media barra de pan y hechas con pan de barra. Una tostada incluye las dos mitades del pan, por lo que los poco tragones deberán pedir media tostada y así tendrán solo una de las partes. Estas se pueden tomar con mantequilla y mermelada, con aceite y con tomate.

En todos los bares son similares aunque alguno tiene más opciones que otros y pueden incluir zumos.

Comida

De acuerdo con lo que dicen los folletos de turismo, algunos de los platos típicos de la zona son:

•  Galanes: pescado muy fino parecido al salmonete y que no se encuentra en ningún otro lugar del Mediterráneo.

• Tapaculos: pescado parecido al gallo pero de tamaño mucho más pequeño.

•  Caldo de Pescado.

•  Remojón (Mosina y patatas cocidas con pimiento rojo).

•  Cuajadera de Pescado.

•  Gachas con pescado.

•  Gurrullos con conejo. 

•  Migas de pan.

•  Bonito Ahumado.

•  Pescado seco (marrajo, saltones, mosina, etc.)

En general, estos platos "típicos" no lo son tanto y es difícil encontrarlos en la carta de los bares y restaurantes. En general son muy recomendables los pescados (muy frescos y generalmente fritos), las frituras (muy crujientes), las verduras (no olvidar que estamos muy cerca de los invernaderos de El Ejido), así como los platos caseros que le ofrezcan (que lo son de verdad).

Básicamente hay dos tipos de establecimientos donde comer: pequeños bares-restaurantes con menú del día y restaurantes de comida a la carta.

En los primeros, se suele disponer de un menú bastante económico que se compone de un primero, un segundo, bebida y postre. Suele haber entre tres y siete platos a elegir según el sitio y son muy recomendable si desea comer comida casera. El trato es muy familiar y los manteles y servilletas suelen ser de papel. También tienen raciones (ver mas abajo en tapas) y suelen preparar paellas de encargo (en algunos casos excelentes y en otros no tanto).

Por el contrario, los restaurantes tienen un servicio en general más profesional, una carta de platos más amplia (y más estándar), una ubicación privilegiada con unas vistas excelentes y sus precios por supuesto son más altos.

En cuanto a comida rápida, existen un par de sitios que sirven pizzas, pero no encontrará ni rastro de las grandes cadenas de este tipo de comida.

Cena/Tapeo

Siempre se ha dicho que Granada tiene la fama en el tapeo, pero los más viajeros saben que donde mejor se tapea de España es en Almería. A diferencia de localidades más turísticas (como la cercana Mojacar), Carboneras ha sabido mantener esta tradición y sin temor a equivocarnos podemos afirmar que es uno de los mejores sitios de tapeo en España.

 En Carboneras a la hora de cenar, hay mucha gente, incluso del propio pueblo, que en lugar de liarse a preparar cosas o ir al restaurante, prefiere bajarse  hacer una ronda por los bares y cenar de tapas. Así, después de pedir la bebida, no se nos puede olvidar la coletilla "¿Y de tapa que tienes?", a lo cual el camarero nos contestará con un sinnúmero de tapas a cual más apetitosa.

A diferencia de otros lugares, aquí es preferible ir de tapas a ir de raciones, pues la diferencia de precio no compensa la cantidad que se sirve, y además,  podremos disfrutar de mucha más variedad.

Algunas tapas recomendables son: los pimientos rebozados, los cherigan (pequeños montaditos), las patatas asadas con alioli, los pescados y cefalopodos en general, los caracoles, el flamenquín,... además de los ya conocidos chorizo, morcilla, pincho moruno, hamburguesa,...

Cada sitio tiene su especialidad y no deje de visitar ninguno y así ir conociendo la especialidad de cada uno.